Apports nutritionnels conseills pour la population franaise. 3me dition

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Apports nutritionnels conseills pour la population franaise. 3me dition Details

Les apports nutritionnels conseills sont des valeurs choisies par un groupe d'experts qui tiennent compte des donnes scientifiques concernant les besoins nutritionnels et des motivations et habitudes alimentaires des personnes concernes, dans la mesure o ces habitudes ne sont pas nuisibles la sant.Aprs le vif succs remport par les deux prcdentes ditions (1981 et 1992), cette troisime dition des Apports nutritionnels conseills pour la population franaise, synthtise les donnes de prs de 1 800 publications et s'enrichit de nouvelles monographies consacres au sujet sportif et aux fibres, d'un index dtaill et d'un glossaire dfinissant les termes dlicats.Rassemblant les contributions de 89 spcialistes renomms, Apports nutritionnels conseills pour la population franaise, constitue un guide unique pour les tudiants et les professionnels de la dittique, de la nutrition et de l'alimentation, mais aussi de la restauration collective, des industries agroalimentaires et de l'conomie sociale familiale.